Vitamina C și beneficiile asupra sanatatii

Vitamina C sau acidul ascorbic este un nutrient cu rol esential in formarea vaselor de sange, cartilajului, muschilor si a colagenului. Vitamina C este, de asemenea, vitala pentru procesul de vindecare al corpului tau.

Totodata, ea este un antioxidant care te ajuta sa iti protejezi celulele impotriva efectelor radicalilor liberi – molecule produse atunci cand organismul descompune alimentele sau este expus la fumul de tigara si radiatiile de la soare, razele X sau alte surse. Vitamina C ajuta, de asemenea, organismul sa absoarba si sa stocheze fierul.

Deoarece corpul tau nu produce vitamina C, trebuie sa o obtii din alimentatie. Vitamina C se gaseste in citrice, fructe de padure, cartofi, rosii, ardei, varza, broccoli sau spanac. In acelasi timp, vitamina C este disponibila si ca supliment oral, de obicei sub forma de capsule si tablete masticabile.

Majoritatea oamenilor isi asigura necesarul de vitamina C din dieta, dar sunt unele categorii de persoane care se pot confrunta cu deficit, respectiv cele care:

• fumeaza sau sunt expuse la fumatul pasiv;
• au anumite afectiuni gastro-intestinale sau anumite tipuri de cancer;
• au o dieta limitata, care nu include in mod regulat fructe si legume.

Deficitul sever de vitamina C poate duce la o boala numita scorbut, care provoaca anemie, sangerare a gingiilor, vanatai si vindecare cu dificultate a ranilor.

Atentie! Vitamina C este solubila in apa, iar organismul nu o stocheaza. Pentru a mentine un nivel adecvat de vitamina C, trebuie sa consumi alimente care o contin, in fiecare zi.

Functii ale organismului in care este implicata vitamina C

Organismul are nevoie de vitamina C pentru diferite functii, printre care:

• Ajuta organismul sa produca L-carnitina, colagen si unii neurotransmitatori.
• Ca antioxidant, ajuta la eliminarea substantelor nedorite din organism, cunoscute sub numele de specii reactive de oxigen, care pot duce la stres oxidativ.
• Ajuta organismul sa absoarba fierul.
• Intareste sistemul imunitar.
• Imbunatateste vindecarea ranilor.
• Reduce inflamatia si reduce riscul de a dezvolta diferite afectiuni, inclusiv unele tipuri de cancer.

Protectie impotriva unor afectiuni

Vitamina C joaca un rol in protejarea impotriva:

• Bolilor de inima: vitamina C ajuta la protejarea arterelor impotriva deteriorarii, incetineste progresia aterosclerozei (intarirea arterelor), ajutand la mentinerea flexibila a arterelor. In plus, persoanele care au niveluri scazute de vitamina C au un risc crescut de a suferi de un atac de cord, un accident vascular cerebral sau o boala arteriala periferica, toate rezultate potentiale ale aterosclerozei.
• Tensiunii arteriale crescute: studiile arata ca persoanele care consuma alimente bogate in antioxidanti, inclusiv vitamina C, au un risc mai mic de hipertensiune arteriala decat persoanele care au o dieta mai saraca. Consumul de alimente bogate in vitamina C este important pentru sanatatea generala, mai ales daca esti expus riscului de hipertensiune arteriala.
• Cancer: rezultatele mai multor studii sugereaza ca un consum de alimente bogate in vitamina C poate fi asociat cu rate mai scazute de cancer, inclusiv cancer de piele, displazie de col uterin si cancer mamar. Nu exista insa dovezi certe ca, dupa diagnosticarea cancerului, administrarea de doze mari de vitamina C va ajuta tratamentul de combatere a bolii.
• Osteoartrita: vitamina C este esentiala pentru ca organismul sa produca colagen, care face parte din cartilaj si piele. Cartilajul este distrus in osteoartrite sau osteoartroze, ceea ce are ca rezultat o presiune ridicata asupra oaselor si articulatiilor. In plus, unii cercetatori cred ca radicalii liberi – molecule produse de organism care pot deteriora celulele si ADN-ul – pot fi, de asemenea, implicati in distrugerea cartilajului. Antioxidantii precum vitamina C par sa limiteze daunele cauzate de radicalii liberi. Cu toate acestea, nicio dovada clinica nu sugereaza ca administrarea de suplimente de vitamina C ajuta la tratarea sau prevenirea osteoartritei. Dovezile arata ca oamenii care consuma diete bogate in vitamina C sunt mai putin expusi riscului de a fi diagnosticati cu artrita.
• Degenerescenta maculara legata de varsta, care este cauza de orbire la persoanele de peste 55 de ani. Vitamina C (500 mg) pare sa conlucreze cu alti antioxidanti, inclusiv zinc, beta-caroten si vitamina E pentru a proteja ochii impotriva dezvoltarii acestei afectiuni.
• Preeclampsie: unele studii sugereaza ca administrarea de vitamina C impreuna cu vitamina E poate ajuta la prevenirea preeclampsiei la femeile cu risc crescut. Preeclampsia, caracterizata prin hipertensiune arteriala si eliminarea de proteine in exces in urina, este o cauza frecventa a nasterilor premature.
• Astm: studiile sunt mixte cand vine vorba de efectul vitaminei C asupra astmului. Unele arata ca nivelurile scazute de vitamina C sunt mai frecvente la persoanele cu astm bronsic, ceea ce ii face pe unii cercetatori sa creada ca nivelurile scazute de vitamina C ar putea creste riscul pentru aceasta afectiune. Alte studii par sa arate ca vitamina C poate ajuta la reducerea simptomelor astmului indus de efort.

Alte afectiuni

Desi informatiile sunt limitate, studiile sugereaza ca vitamina C poate fi utila si pentru:

• Cresterea imunitatii
• Mentinerea gingiilor sanatoase
• Imbunatatirea vederii pentru cei cu uveita (o inflamatie a partii medii a ochiului)
• Tratarea afectiunilor legate de alergie, cum ar fi astmul, eczema si febra fanului (numita rinita alergica)
• Reducerea efectelor expunerii la soare, cum ar fi arsurile solare sau roseata (numite eritem)
• Atenuarea uscaciunii gurii, in special din cauza medicamentelor antidepresive (un efect secundar comun al acestor medicamente)
• Vindecarea arsurilor si a ranilor
• Scaderea zaharului din sange la persoanele cu diabet
• Unele afectiuni virale, inclusiv mononucleoza

Surse alimentare de vitamina C

Sursele excelente de vitamina C includ portocalele, ardeii verzi, pepenele verde, papaya, grapefruitul, pepenele galben, capsunile, kiwi, mango, broccoli, rosiile, varza de Bruxelles, conopida, varza si sucuri de citrice sau sucuri fortificate cu vitamina C. Frunze crude si fierte de spanac, ardeii rosii si verzi, rosiile conservate si proaspete, cartofii, dovleceii de iarna, zmeura, afinele, merisoarele si ananasul sunt, de asemenea, surse bogate de vitamina C. Vitamina C este sensibila la lumina, aer si caldura, astfel incat vei obtine cea mai mare cantitate de vitamina C daca mananci fructe si legume crude sau usor gatite.

Suplimentele de vitamina C

Cel mai bun mod de a lua suplimente de vitamina C este de 2 – 3 ori pe zi, in functie de doza. Unele studii sugereaza ca adultii ar trebui sa ia 250 – 500 mg de doua ori pe zi pentru a beneficia de proprietatile sale. Discuta cu medicul tau curant inainte de a lua mai mult de 1.000 mg de vitamina C zilnic si inainte de a administra vitamina C unui copil.

Aportul zilnic recomandat

Aportul zilnic recomandat de vitamina C din dieta este urmatorul:

Aport recomandat pentru copii

• Nastere – 6 luni: 40 mg
• Sugari 6 – 12 luni: 50 mg
• Copii 1 – 3 ani: 15 mg
• Copii 4 – 8 ani: 25 mg
• Copii 9 – 13 ani: 45 mg
• Adolescente fete 14 – 18 ani: 65 mg
• Adolescenti baieti 14 – 18 ani: 75 mg

Aport recomandat pentru adulti

• Barbati peste 18 ani: 90 mg
• Femei peste 18 ani: 75 mg
• Femei insarcinate 14 – 18 ani: 80 mg
• Femei insarcinate peste 18 ani: 85 mg
• Femei care alapteaza 14 – 18 ani: 115 mg
• Femei care alapteaza, peste 18 ani: 120 mg

Deoarece fumatul epuizeaza vitamina C, persoanele care fumeaza pot avea nevoie de inca 35 mg, pe langa aportul recomandat.

Precautii

• Din cauza potentialului de efecte secundare si interactiuni cu medicamentele, ar trebui sa iei suplimente alimentare numai sub supravegherea medicului curant.
• Suplimentele de vitamina C au efect diuretic, adica ajuta organismul sa scape de excesul de lichid. Asigurat-te ca bei multe lichide cand le iei.
• Vitamina C creste cantitatea de fier absorbita din alimente. Persoanele cu hemocromatoza, o afectiune mostenita in care se acumuleaza prea mult fier in organism, nu ar trebui sa ia suplimente de vitamina C.
• In general, vitamina C este considerata sigura, deoarece corpul elimina ceea ce nu foloseste. Dar la doze mari (mai mult de 2.000 mg pe zi) poate provoca diaree, gaze sau tulburari de stomac. Daca ai aceste reactii adverse, redu doza de vitamina C.
• Persoanele care au probleme cu rinichii ar trebui sa discute cu medicul lor inainte de a lua vitamina C.
• Persoanele care fumeaza sau folosesc plasturi cu nicotina pot avea nevoie de mai multa vitamina C, deoarece nicotina face ca vitamina C sa fie mai putin eficienta in organism.
• Copiii nascuti de mame care iau 6.000 mg sau mai mult de vitamina C pot dezvolta scorbut de rebound, deoarece aportul lor de vitamina C scade dupa nastere. Daca esti insarcinata, discuta cu medicul tau inainte de a lua mai mult de 1.000 mg de vitamina C.
• Persoanele cu anemie falciforma, precum si persoanele cu o tulburare metabolica numita deficienta de G6PD, pot avea efecte secundare grave de la administrarea unor niveluri ridicate de vitamina C.
• Pacientii cu talasemie si hemocromatoza ar putea fi afectati negativ de absorbtia crescuta a fierului, care poate aparea din suplimentarea cu vitamina C.
• Vitamina C poate creste nivelul zaharului din sange la persoanele cu diabet. La femeile in varsta, cu diabet zaharat, dozele de vitamina C peste 300 mg pe zi au fost asociate cu un risc crescut de deces din cauza bolilor de inima.
• Luarea vitaminei C chiar inainte sau dupa angioplastie poate interfera cu vindecarea.
• Daca esti tratat pentru cancer, discuta cu medicul oncolog inainte de a lua vitamina C. Vitamina C poate interactiona cu unele medicamente pentru chimioterapie.

Posibile interactiuni ale vitaminei C cu alte medicamente

Daca esti tratat cu oricare dintre urmatoarele medicamente, nu trebuie sa utilizezi suplimente de vitamina C fara a discuta mai intai cu medicul tau curant.

• Aspirina si medicamentele antiinflamatoare nesteroidiene pot scadea cantitatea de vitamina C din organism, deoarece determina eliminarea vitaminei in urina. In plus, dozele mari de vitamina C pot face ca mai multe dintre aceste medicamente sa ramana in organism, crescand nivelul din sange. Cercetarile sugereaza ca vitamina C ar putea ajuta la protejarea impotriva tulburarilor de stomac pe care le pot provoca aspirina si antiinflamatoarele nesteroidiene. Daca iei in mod regulat astfel de medicamente, discuta cu medicul tau inainte de a lua mai mult decat doza zilnica recomandata de vitamina C.
• Acetaminofen (Tylenol): dozele mari de vitamina C pot scadea cantitatea de acetaminofen eliminata in urina, ceea ce ar putea determina cresterea nivelurilor acestui medicament in sange.
• Antiacide gastrice care contin aluminiu: vitamina C poate creste cantitatea de aluminiu pe care corpul tau o absoarbe, ceea ce ar putea duce la agravarea efectelor secundare ale acestor medicamente. Antiacide care contin aluminiu includ Maalox si Gaviscon.
• Barbituricele pot reduce efectele vitaminei C. Aceste medicamente includ fenobarbital (Luminal), pentobarbital (Nembutal) si seconobarbital (Seconal).
• Medicamente pentru chimioterapie: ca antioxidant, vitamina C poate interfera cu efectele unor medicamente luate pentru chimioterapie. Cu toate acestea, unii cercetatori sunt de parere ca vitamina C ar putea ajuta la eficientizarea chimioterapiei.
• Contraceptive orale si terapia de substitutie hormonala: vitamina C poate provoca o crestere a nivelului de estrogen atunci cand este administrata impreuna cu aceste medicamente. Estrogenii orali pot, de asemenea, sa scada efectele vitaminei C in organism.
• Tetraciclina: unele cercetari sugereaza ca administrarea vitaminei C cu antibioticul tetraciclina poate creste nivelurile acestui medicament. De asemenea, poate reduce efectele vitaminei C in organism. Alte antibiotice din aceeasi familie includ minociclina (Minocin) si doxiciclina (Vibramycin).
• Warfarina: au existat rapoarte de interferenta cu vitamina C cu impact asupra eficacitatii acestui medicament in subtierea sangelui ( efect anticoagulant).

Efecte secundare

Atunci cand sunt luate in doze adecvate, suplimentele orale de vitamina C sunt in general considerate sigure. Prea multa vitamina C poate provoca reactii adverse, printre care:

• greata, varsaturi si diaree;
• arsuri la stomac;
• crampe de stomac sau balonare;
• oboseala si somnolenta, sau uneori insomnia;
• durere de cap;
• inrosirea pielii;
• pietre la rinichi, mai ales atunci cand sunt luate in doze mari.

Utilizarea pe termen lung a suplimentelor orale de vitamina C de peste 2.000 de miligrame pe zi creste riscul de efecte secundare semnificative.

Anunta medicul ca iei suplimente de vitamina C inainte de a iti face orice analiza medicala. Nivelurile ridicate de vitamina C pot interfera cu rezultatele anumitor teste, cum ar fi analizele de scaun sau pentru glucoza.

Surse:

www.medicalnewstoday.com

www.mayoclinic.org

www.mountsinai.org